新闻中心 > 热点聚焦  > 正文

冬笋木耳猪蹄汤 适合冬季便秘人群

2020-11-17 11:24:23   来源:广州日报

5034

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:促消化,通肠胃

  推荐理由:胃胀不适、冬季便秘人群

  材料:新鲜冬笋400g、干木耳15g、猪蹄半个、生姜数片(3-4人量)。

  烹调方法:

  冬笋洗净焯水后切斜块,木耳清水泡发,猪蹄斩成小块后焯水去除血沫;将所有材料放入锅中,加入清水2L,大火烧开后转小火继续煲1小时,然后根据个人口味放入食盐、料酒、葱花、香菜等调味食用。

  汤品点评:

  每年11、12月正是冬笋上市的季节,此时新鲜的冬笋比起春笋来说,鲜嫩清脆而可口,是寒冷季节的席上佳品。冬笋作为低糖、低脂肪、低热量的食物,不仅味道鲜美,还富含多种维生素、矿物质和氨基酸、膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对脂肪的吸收,即营养又健康。竹笋的食疗保健方面的运用在我国也是源远流长,《随息居饮食谱》里记载笋可舒郁,降浊升清,开膈消痰。竹笋、木耳配上猪蹄,增添鲜味的同时亦能解除油腻,使汤水清润而不油腻,非常适合蔬菜进食量减少的冬天食用。笋含草酸比较高,带有少许苦涩味,汆水可以去掉大部分草酸,烹调时切记不要忽略了这一步。此汤猪蹄油脂稍微丰富,肥胖或血脂高的人群建议把汤面浮油祛除再喝。

文章关键词:冬笋木耳猪蹄汤 便秘 责编:王永芳
5034

相关阅读 换一换

  • 夏季日常保健 推荐豆腐丸子枸杞叶汤

    把新鲜肥瘦肉剁碎成肉末,与老豆腐、姜蓉、淀粉、胡椒粉、盐、料酒混匀。混匀后打入鸡蛋一个,继续同方向搅拌均匀。

  • 杞县扶贫干部汤凤军:用心丈量扶贫路 用情暖热群众心

    “精准扶贫路,步步用心量。驻村第一书记汤凤军是杞县文化广电和旅游局的一名干部。去年10月,他接任袁寨村驻村第一书记后,工作中把握扶贫的精准度,每走一步都是用‘心’衡量。”杞县邢口镇党委书记李洪亮这样评价汤凤军。

  • 母女俩吃隔夜泡发黑木耳中毒

    母女俩吃过早餐后不久均出现腹痛呕吐,到医院双双被诊断为食物中毒,泡了两天两夜的黑木耳正是致毒祸首。“幸亏吃得不多。”28日下午,经过催吐洗胃补液治疗症状缓解的刘女士说起此事后怕不已(如图)。

  • 这几种病碰到便秘是“雪上加霜”

    便秘是许多人都会碰到的问题,一般情况下,它并不会给身体健康带来严重危害。但如果便秘与某些疾病碰到一起,

慢新闻

123123123123

i新闻

新闻推荐

网站简介 | 版权声明 | 广告服务 | 联系方式 | 网站地图

Copyright © 2012 wfwow.com Corporation,All Rights Reserved

络 版权所有